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year : 2024 4 results
Turismo gastronomico e transculturalità: un nuovo paradigma per l’accoglienza
Negli ultimi anni, il turismo gastronomico ha guadagnato popolarità come esperienza autentica e multisensoriale. Tuttavia, in un mondo sempre più interconnesso e culturalmente variegato, non possiamo più pensare al turismo gastronomico solo come un mezzo per scoprire sapori locali. È sempre più necessario adottare un approccio transculturale che tenga conto delle esigenze alimentari e culturali dei visitatori provenienti da diverse parti del mondo. Questo approccio non si limita alla ...Archeologia Sperimentale del Cibo: Soluzioni Sostenibili dal Passato | Archeofest 2024
L’archeologia sperimentale del cibo studia e riproduce tecniche alimentari antiche, offrendo soluzioni innovative e sostenibili per le sfide moderne, come la sostenibilità agricola, la valorizzazione del territorio e l'innovazione culinaria. Eventi come Archeofest 2024, dedicato al tema "Food is Culture", mostrano come il recupero di pratiche storiche possa promuovere la biodiversità, educare alla consapevolezza alimentare e creare nuove opportunità di mercato attraverso storytelling e marketing legato al patrimonio culturale.Tradizione alimentare italiana e Nuovi Turismi (inclusivi)
L'Italia è pronta alla sfida dei turismi enogastronomici di diversa matrice religiosa e culturale? Mercati interessanti ma ancora poco problematizzati, analizziamoli insiemeLa topomastica del pane a Roma
Il rapporto che esiste tra alcuni nomi della vie di Roma e il pane e il suo mondo