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La Svizzera è diventata una delle mete preferite dai turisti indiani grazie all’immaginario creato da Bollywood e a un’accoglienza attenta alle loro esigenze culturali e alimentari. Un modello di turismo enogastronomico e inclusivo da cui l’Italia può trarre insegnamento per intercettare nuovi flussi turistici.
Come promuovere una vera inclusione alimentare nella scuola? Qual è il ruolo della mensa scolastica nell’educare alla multiculturalità e nel formare adulti consapevoli? Adulti in grado di ...
20 Giugno 2025
Cibo, culture e accoglienza: cosa l’Italia può imparare dalla Russia sul turismo halal e transculturale
In un contesto geopolitico in continua trasformazione, la Russia sta investendo in modo strategico nel turismo halal e nel turismo transculturale (l'articolo completo lo puoi leggere qui). Puntando ...
Il post esplora come le dinamiche del gioco narrativo Dialect possano ispirare strumenti ludici per valorizzare le tradizioni alimentari dimenticate. Mettendo al centro la relazione tra linguaggio, cibo e identità culturale, l’articolo sviluppa le potenzialità educative, turistiche e di marketing che questo approccio può offrire a scuole, comunità locali, professionisti della gastronomia e imprese del settore.
10 Aprile 2025
La mia antropologia dell’alimentazione? Una riflessione tra serendipità, ricerca e nuove sfide
Credo profondamente nella serendipità, quella capacità unica che permette di cogliere connessioni impreviste tra idee e situazioni apparentemente distanti. Questa qualità è diventata un elemento ...
4 Aprile 2025
Tra pane e acqua: dialoghi sulla tradizione, l'innovazione e il futuro sostenibile al Festival ColtivaTO
Il tema centrale dell’edizione 2025 del Festival ColtivaTO di Torino è stato l’acqua: risorsa primaria, simbolo universale e punto di partenza per esplorare la cultura del cibo e la sostenibi...
