day : 02/11/2021 1 result
  • Editoria gastronomica e Inclusione: neorazzismi

    Un ricettario o un libro di cucina, non sono mai oggetti neutri, ma portatori di istanze particolari, specialmente quando chi li scrive è marginalizzato per questioni etniche, di genere, di orientamento sessuale o perché disabile. L'editoria occidentale viene pesantemente in merito, come e perchè?