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competenza culturale 3 results
Tradizione alimentare italiana e Nuovi Turismi (inclusivi)
L'Italia è pronta alla sfida dei turismi enogastronomici di diversa matrice religiosa e culturale? Mercati interessanti ma ancora poco problematizzati, analizziamoli insiemeLa competenza (inter)culturale in enogastronomia
Saper gestire temi culturalmente sensibili, interni o esterni alla propria cultura è fondamentale. Specialmente ora che altre culture si trasformano nel turismo enogastronomico del futuro.Dal pane di segale a Dolce&Gabbana
Ero intenta nella lettura di “Un consiglio dannatamente buono” di George Lois (un libro che vi consiglio fortemente, se come me siete lettori onnivori e credete nell’impollinazione trasversale delle menti) quando mi sono fermata estasiata al consiglio nr. 30 dell’autore, ad attirare la mia attenzione una foto, quella di una pubblicità del 1960 che ritrae un nativo americano che addenta serenamente un sandwich. ...