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nostalgia alimentare 2 results
Le cucine migranti, tra nostalgia e meticciati politico-alimentari
Che cosa accade quando immigrati e nuovi ingredienti si incontrano? Nasce un nuovo tipo di cucina, nuova ma ricca di ricordi, capace anche di essere politicamente connotata.La nostalgia alimentare
Quali sono i meccanismi culturali e biologici che danno vita al ricordo e alla nostalgia alimentare? Indaghiamoli insieme.